细致排查 驻点保障 守护考生“舌尖上的安全”

　　执法人员检查学校食堂食品安全

　　高考和中考临近，排查广大考生的驻点饮食安全牵动人心。

　　近期，保障市市场监督管理局向各县（区）下发《雅安市市场监督管理局关于加强2020年高考、守护舌尖上中考期间市场监管相关工作的考生通知》，明确了“两考”期间工作重点、安全职责分工、排查工作要求等内容。驻点连日来，保障市市场监督管理局在全市范围内组织开展了高、守护舌尖上中考期间食品安全专项监查工作，考生全力保障考生“舌尖上的安全安全”。

　　驻点巡查

　　动态把好食品安全关

　　“红烧肉、排查韭菜炒鸡蛋、驻点炒冬瓜、保障紫菜蛋花汤……”6月29日12点，午餐时间，天全中学的食堂内，饭菜香味扑鼻而来。

　　“我们食堂的饭菜味道很不错，我每次要吃一大碗米饭。”“我们在‘两考’结束前都会不定期巡查，如果发现有什么问题一定要及时告诉我们。”面对市市场监督管理局执法人员的询问，该校学生给出满意答复，执法人员再次告诉学生们要注意饮食安全，合理膳食。

　　“每年这个时候，我局执法人员都会驻点巡查，动态把好‘两考’期间食品安全关。”市市场监督管理局食品安全协调科科长王晓军介绍，该局还会同教育部门开展食品安全和防范食物中毒宣传活动，教育引导考生合理膳食，注意劳逸结合，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊点店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　　同时，加强值班值守，确保校园食品监管人员24小时信息畅通，做好突发事件应急处置工作，加强与学校的沟通联系，发现问题立即协调处理,发现重大问题及时汇报，全力保障“两考”期间食品安全。

　　明厨亮灶

　　消除食品安全事故隐患

　　除了学校食堂，周边餐饮店食品安全也是重中之重。

　　“‘两考’就要开始了，你们必须做到明厨亮灶”“你们店从业人员健康状况都怎么样？请把健康证拿出来”……近日，我市市场监督管理部门执法人员以食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况等关键环节为重点内容，对学校周边餐饮店进行了全面检查，对供餐食谱进行了全方位审查。

　　“对存在食品安全隐患的餐饮店已督促落实整改，及时消除食品安全事故隐患，防范群体性食物中毒事件的发生。”王晓军介绍，执法人员还专项抽检豆类、食用油、调味品、肉制品、速冻食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮具、食用农产品等重点品类，确保广大师生饮食安全。

　　此外，我市部分县（区）还从预包装食品、食堂餐饮就餐、用药安全方面入手，以辣条、五毛零食、野生菌、规范用药等具体案例，生动形象地向学生讲解健康饮食、安全用药小知识，引导学生安全消费，确保“两考”期间身体健康。

雅安日报/北纬网记者 郑瑶