“八查八看” 江西剑指食品生产环节突出问题

中国消费者报南昌讯（张婷 记者朱海）5月15日，八查八看记者从江西省市场监管局获悉，江西剑为严格落实食品安全“四个最严”要求，食品生产切实防范食品安全风险，环节江西省将以所有获证食品生产主体为对象，突出在全省范围内开展食品生产环节突出问题专项检查。问题

据江西省市场监管局食品生产监管处负责人介绍，八查八看市场监管部门将围绕生产资质、江西剑环境条件、食品生产进货查验、环节储存运输等薄弱环节，突出做到“八查八看”。问题

查生产资质，八查八看看食品生产许可证或小作坊登记证是江西剑否在有效期内；所生产的食品、食品添加剂是食品生产否在许可范围内，标签标识内容是否符合要求。

查卫生环境，看厂区环境及设施是否保持清洁，是否有虫鼠害（包括但不限于苍蝇、蟑螂、蚊子、老鼠等）侵入及孳生，生产区内是否饲养家禽、家畜。

查设备设施，看主要生产设备设施、车间布局是否与准予许可或登记时保持一致。

查健康管理，看食品加工人员是否有有效期内的健康证明。

查个人卫生，看食品加工人员是否保持个人卫生，生产场所内是否发现与生产无关的个人用品或者其他与生产不相关物品。

查进货查验，看食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品是否有供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，是否有检验记录。

查仓储管理，看现场是否有非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂，白酒生产现场是否发现甜味剂，食用植物油生产现场是否发现香精香料；不合格品和过期产品是否在划定区域存放，是否有明显标示和处置记录。

查生产记录，看记录内容是否及时、完整、真实，能实现原料采购到产品销售的所有环节有效追溯。

该负责人说，专项检查期间，各级市场监管部门一方面要督促食品生产者开展食品安全自查，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，另一方面将采取日常检查、飞行检查、体系检查等方式，对食品生产者进行全面检查。发现存在“八查八看”相关问题的，必须依法责令企业改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证，坚决做到“隐患没查清不放过、问题没整改不放过、责任不落实不放过”。