让更多人爱上雅安藏茶

郭涛学习了解藏茶文化

　　人物简介：

　　郭涛，让更30岁，多人名山区新店镇新坝村人。爱上

　　他生在外婆创办的雅安茶厂，长于父亲创办的藏茶雅龙茶厂（2007年改称：义兴藏茶），曾在年少时学过制茶，让更并懂得藏茶制作的多人每个环节。即便如此耳濡目染，爱上很长一段时间内，雅安郭涛的藏茶最大梦想却是当兵。

　　2006年，让更高中毕业，多人郭涛实现了自己的爱上梦想，进入武警部队，雅安成为一名光荣的藏茶武警战士。

　　2009年，因各种原因，没能考上军校的郭涛退伍返乡，在父亲所在公司当起了藏茶推销员，想以此锻炼自身社会生存能力后，再外出创业，从事与茶无关的工作。

　　无心插柳柳成荫。随着对藏茶深入了解，郭涛渐渐沉浸其中，如今已成长为义兴藏茶销售经理，乐在其中。

　　儿时记忆

　　熟悉却又陌生的藏茶

　　9月7日下午3时，为雨城区一位藏茶销售商送茶归来的郭涛，返回了义兴藏茶位于名山区新店镇新坝村的大本营，并着手沏泡待客所用的藏茶。

　　与记忆中藏茶多为从茶砖上撬取一块，或煮或泡后再滤出茶汤不同，此次郭涛所用的是袋泡茶。

　　“这是去年公司新开发的藏茶产品，既方便携带、保存、取用，亦能将茶渣留存袋中，汤色口感即便与砖茶相比，也属上佳。”话间，郭涛取出了一块茶砖。这块茶砖属于他进入义兴藏茶后，首次参与研发的第一个藏茶产品。

　　由此展开，郭涛打开了话匣子。

　　首先提及的，是郭涛的外婆。记忆中，外婆在他出生前就已在做藏茶，父亲则是茶厂的制茶师傅。而从记事起在外婆茶厂、父亲茶厂内玩耍成长的时光，也一直延续至他高中外出上学时。

　　其间，初中三年的经历，成为他与藏茶结缘的第一段故事。那段时间，或出于自身好奇，或家人有心培养，每年寒暑假时，郭涛都会前往父亲茶厂中帮忙。

　　每年8月至10月是收购藏茶原料最忙碌的季节，最高峰时，每天会有10车原料进厂，每车重量约3000公斤。郭涛最初的岗位就在台秤旁，负责原料称重和记录，从最基础的环节做起。

　　如今，郭涛仍清晰记得整个过程。聘请的工人先背着空背篓在台秤上称重，并在装满转运时再进行第二次称重，两者相减，即为每背篓藏茶原料实际重量。据此，每日原料数量、背工“计件”工资都要做到准确无误。

　　“原料主要由干茶和七干（含30%水分）构成，干茶每背约50公斤，七干每背在65至70公斤左右。”如郭涛所说，为确保每日原料按时进库，他也要和成年人一样，常常从每天早上7点忙至晚上10点，中途除吃饭外，无任何休息时间。

　　循序渐进。初二、初三两年，郭涛又先后接触了捆包和中包。“苦！太苦了！”这是初中三年在父亲茶厂学习制茶工序时，郭涛体会最深的感受。

　　以捆包为例，每个茶包重10公斤，内含的20个茶砖在捆包前都需包上黄纸。为确保流水线生产不脱钩，每天最多时，郭涛要完成300个茶包所需茶砖的初包装，且整个工作时间内都始终站立操作。“一天忙下来腿胀手酸，那种感觉无法形容，只有亲身体验过的人才知道。”    

　　此后，正是基于这种感受，郭涛暗暗坚定了高中毕业后去当兵的想法。“对我来说，那段经历里，藏茶是既熟悉又陌生，并无多少情感。”

　　与茶结缘

　　一次推销藏茶的尴尬

　　2009年，没考上军校的郭涛退伍返乡，即便如此，他最初的心思也不在藏茶上。

　　为给今后自主创业打好基础，郭涛主动选择进入义兴藏茶，成为一名普通的产品推销员。此后，为拓展藏茶新的销售市场，郭涛在2010年按公司安排前往广州，首次开始了自己的藏茶销售之路。

　　“那时的广州，关于茶的销售，藏茶几乎可忽略不计，加上最初没有固定店面，吃闭门羹更是一种常态。”这些都不是让郭涛最头疼的，三年当兵经历，他早已一改懒散随性，有了凡事恒心在的定力。

　　不过，也正是在这段时间里，一位刘姓广州茶商的出现，让郭涛首次感受到了前所未有的心理压力。

　　“这种压力来自我对藏茶文化、原料、工艺等各个方面的一无所知。”回想起与这位茶商商谈的那一幕，郭涛直言，虽然生意最终谈成了，5万元的销售额也实现了自己销售工作零的突破，却忧多于喜。

　　由此，郭涛开始将更多精力和时间投入到对藏茶的学习中。这其中，就有试茶。

　　何谓试茶？用最通俗的方式讲述，郭涛认为试茶就是通过品尝不同藏茶产品，以观色、闻香、品味，分辨不同产品的差异，并以此辨别出所喝茶属于哪一种产品，也是做好藏茶销售的必备技能。

　　整整半年，每日以泡、煮、闷等不同方式，变着花样和制作时间试茶。

　　“最多时，甚至1天里试过16种茶，喝到最后都有了醉茶的感觉。”靠着一股子韧劲，郭涛很快就熟悉了义兴藏茶的所有产品，常常只需喝一口就能准确说出该茶产品名称。

　　但仅有这些是远远不够的。此后，郭涛几乎尝遍了雅安所有知名藏茶企业的茶，乃至湖南安化、湖北赤壁、陕西泾阳，以及广西六堡、云南熟普等国内各大黑茶（藏茶属其中一类）主产地的茶，也常常成为他茶桌上的常客。

　　“雅安范围内能分辨出来自哪个厂家；外省黑茶则能分辨出来自哪个产地。”如其所言，即便是雅安藏茶，因原料、工艺上的细微差异，每种藏茶产品在口感上都会有所不同。“只有做到知己知彼，并加以学习提升，才能研发出更多为市场和消费者喜欢的新产品。”

　　随着经验积累和沉淀，从2014年起，郭涛逐渐参与到生产技术改良和新品研发中。如：实现加工设备改良后，软硬适中、陈化效果更好的“黑金砖茶”，以及投放市场后反响不错的“如意金玉”“四方梵音”等两种新品。

　　“与父亲和老一辈茶人相比，我还是一名初学者。”郭涛说，藏茶是一种茶，更是一种文化，希望更多和他一样的年轻人能加入到这一行列中，生产更多高品质藏茶，让更多人认识和爱上雅安藏茶。

　　雅安日报/北纬网记者 孙振宇