警惕“隐性饥饿”：摄入足够卡路里，营养就够了吗？

人类需要什么样的隐性饥饿粮食？联合国粮农组织在官网将“粮食”诠释为多样性、营养、警惕可负担性和安全。摄入视觉中国|图

从今天起，足够关心粮食和蔬菜。卡路

联合国粮农组织食品价格指数在2024年9月迎来30个月以来的养够最大涨幅，其涵盖的隐性饥饿所有商品类别报价均上涨，主要原因在于气候。警惕

作为联合国可持续发展目标（SDGs）中的摄入第二位，“零饥饿”本应是足够每个人享受的权利。鲜为人知的卡路是，即便在今日，养够营养不良仍是隐性饥饿世界上最严峻的儿童健康危机之一。

世界卫生组织2023年的警惕报告估计，全球有1.48亿儿童发育迟缓，摄入4500万儿童消瘦。而比尔及梅琳达·盖茨基金会与华盛顿大学健康指标与评估研究所的研究显示，从2024年到2050年，由于气候变化，全球将新增4000万儿童发育迟缓、2800万儿童消瘦。

每年10月16日是“世界粮食日”，2024年的主题是“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”。人类需要什么样的粮食？联合国粮农组织在官网将“粮食”诠释为多样性、营养、可负担性和安全。

盖茨基金会首席执行官马克·苏斯曼（Mark Suzman）向南方周末记者表示，在儿童营养方面，现在有许多创新举措的前景令人鼓舞，但是国际援助在显著下降，全球并没有给予这些问题足够关注。联合国粮农组织在《2