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浙派“蓝影极光”助您厨艺突飞猛涨
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简介【建材网】眼看着618已经过去了,想必各位“吃土人”也已进化为“吃圭人”(ノAヽ)有人这样自嘲道:首波购买时,我是骄傲的“定金人&rdquo ...
【建材网】眼看着618已经过去了,蓝影极光想必各位“吃土人”也已进化为“吃圭人”(ノAヽ)
有人这样自嘲道:首波购买时,浙派助厨涨我是艺突骄傲的“定金人”,结果付定金时成了大家眼中的飞猛“付二代”,又因为一直签收和拆快递荣升为“拆签户”。蓝影极光
网友纷纷评论太真实了,浙派助厨涨甚至有人已经提前备好了方便面,艺突再穷也要做一个骄傲的飞猛吃土人。
其实大可不必这样,蓝影极光先不说吃方便面营养不均衡的浙派助厨涨问题,再美味的艺突东西来回的吃也都不是滋味。这不,飞猛就在今天早上,蓝影极光一则提问“你是浙派助厨涨明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的?”冲上了知乎话题榜热搜。
一时间,艺突各路大神纷纷把自己的看家本领掏出来,大家各显神通,好不热闹。这可苦了一些厨房小白了,我也想自己下厨,可是没有经验,他们分享的都看不懂,可怎么办吖!
别急,其实厨艺的提升,可能就藏在一些小小的细节里!ZHEPAI浙派也悄悄教给大家几个厨房小妙招,祝大家在学习烹饪的过程中顺风顺水,轻轻松松提高好几个level~
一些常见调料小妙用
巧用盐
①煮饺子害怕煮烂,可以在水里放一点盐。
②一些有苦味和涩味的蔬菜,比如苦瓜、萝卜,切好后用盐稍微腌一下,然后再用清水冲洗干净,再用来炒菜或者炖汤的话苦涩味会减轻很多。和菠萝泡盐水一个道理。
③蒸馒头或者烤面包,面团里加一丢丢盐,可以让蒸出来的面包和馒头更松软,蜂窝更多。
③烫青菜时,水里加一点盐,这样烫出来的青菜更青绿,色泽更好看。
⑤一些甜味的食物,可以适量加一丢丢盐,可以把入口感受到的的甜味放大喔。你听说过云南的蘸水嘛,当地的人常常用水果(哈密瓜、葡萄、芒果都有)沾盐巴或者辣椒面一起吃。
巧用醋
①很多小伙伴掌握不好加醋的时机。实际上,醋应该在出锅前再加。比如在制作醋溜白菜时,是在要出锅前,沿着锅沿加一圈醋,待醋挥发下,起锅。这样做出来的白菜才脆爽酸香。
②炒肉或者炖肉时加一些醋,可以让肉更加鲜美酥烂。
巧用糖
① “糖”对于提鲜是非常有帮助的。
②蒸馒头发面时,放入糖可以促进发酵,让馒头更好地起发,蒸出的馒头香甜可口。
③红烧鱼,鱼香茄子等菜肴出锅前加一些糖,更加好吃。
④ 糖还可以上色,比如红烧肉红烧猪蹄等,烹饪之前可以先炒糖色。
烹饪是行为艺术
法国思想家卢梭曾说:“人类无疑是有能力有意识地提高自己的生命质量,人是可以使自己生活得诗意而又神圣的。”
下厨的过程,对人生是一种参透,洋溢着生活的情调、生命的韵致,回归到爱美食、爱生活、爱家人的本真。
经过ZHEPAI浙派给大家的“考前恶补”,相必大家对烹饪用料都非常熟悉了,剩下的就是对火候的把控了。
如果你对自己的手法不自信,觉得境界暂时达不到的话。不妨试一下这款ZHEPAI浙派新推出的蓝光极影A6-G1集成灶吧~
高 端嵌入式一体机,让厨艺得心应手,超大智能超液晶显示屏,手把手教你如任何烹饪。
再也不用担心火候控制不好了,WiFi智能连接的ta,一键智厨派模式,多种美食轻松拿下。
当你透过隔热玻璃,看着食材在烤箱中滋滋作响,
不知道会不会在那一刻,参透了烹饪的奥秘呢?
ZHEPAI浙派
助您时时刻刻畅享时尚厨房!
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